Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia, Swingle)
Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia, Swingle)
Jeruk nipis termasuk jenis buah buni.Bentuknya bulat sampai bulat telur. Diameter buah sekitar 3-6cm. Ketebalan kulit buahnya sekisar 0,2-0,5mm. Pohonnya tumbuh sebagai pohon kecil bercabang lebat, tapi tidak beraturan. Tinggi pohon sekitar 1,5-5m. ranting-rantingnya berduri pendek, kaku dan tajam. Daunnya berselang-seling berbentuk jorong sampai bundar, pinggiran daunnya bergerigi kecil (Sarwono dan Saragih, 2001).
Klasifikasi Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia, Swingle):
Kingdom : Plantae (Tumbuhan)
Sub kingdom : Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi : Spermatophyta (Menghasilkan biji)
Divisi : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas : Magnoliopsida (berkeping dua / dikotil)
Sub Kelas : Rosidae
Ordo : Sapindales
Famili : Rutaceae (suku jeruk-jerukan)
Genus : Citrus
Spesies : Citrus aurantifolia (Sarwono dan Saragih, 2001).
Jeruk nipis adalah sejenis tanaman perdu yang banyak tumbuh di Indonesia.Di dalam buah jeruk nipis terkandung banyak senyawa kimia yang bermanfaat seperti asam sitrat, asam amino (triptofan dan lisin), minyak atsiri (limonen, linalin asetat, geranil asetat, fellandren, sitral, lemon kanfer, kadinen, aktialdehid dan anildehid), vitamin A, B1 dan C (Geugeut dkk, 2010).
Jeruk nipis mengandung asam sitrat 7-7,6%, dammar lemak, mineral, vitamin B1, minyak terbang, sitral limonen, fellandren, lemon kamfer, geranil asetat, cadinen dan linalil asetat. Selain itu, jeruk nipis juga mengandung vitamin C sebanyak 27 mg/100 g jeruk, Ca sebanyak 40 mg/100 g jeruk dan P sebanyak 22 mg/100 g jeruk (Hariana, 2006).
Jeruk nipis mempunyai kandungan asam sitrat terbanyak diantara jeruk yang lainnya yaitu 7%.Asam sitrat berfungsisebagai pelarut dinding sel, bioflavanoid berfungsi sebagai penghambat terbentuknyamembran sel, dan terpene siklik berfungsi sebagai pengikat lipid pada dinding sel (Khotimah, 2002).
Recent Comments