Home » artikel » Melon (Cucumis melo)

Melon (Cucumis melo)

17 September 2015
Melon (Cucumis melo)

Kingdom : Plantae
Divisi        : Magnoliophyta
Kelas         : Magnoliopsida
Ordo          : Cucurbitales
Famili       : Cucurbitaceae
Genus       : Cucumis
Spesies     : Cucumis melo

Buah melon mengandung banyak zat gizi yang cukup beragam sehingga tidak mengherankan apabila melon merupakan sumber gizi yang sangat baik Prajnanta (1998). Menurut Samadi, (1995) vitamin dan mineral yang terkandung dalam buah melon sangat baik untuk kesehatan tubuh manusia. Kandungan protein dan karbohidrat yang terkandung dalam buah melon sangat penting bagi tubuh manusia untuk pembentukan jaringan sel. Adapun kandungan gizi buah melon setiap 100 gram bahan disajikan pada Tabel berikut:

Tabel Kandungan buah Melon dalam  100 gram

Komposisi Kimia

Jumlah

Energi (kal)Protein (g)

Lemak (g)

Karbohidrat (g)

Kalsium (mg)

Fosfor (mg)

Serat (g)

Besi (mg)

Vitamin A (SI)

Vitamin B1 (mg)

Vitamin B2 (mg)

Vitamin C (mg)

Niacin (g)

Air (g)

21,00,60

0,10

5,10

15,00

25,00

0,30

0,50

640,00

0,03

0,02

34,00

0,80

93,8

Sumber : Wirakusumah, (2000).

Buah melon bersifat cepat matang dan mudah masak, sehingga teknik penyimpanan yang baik adalah diruang dingin, baik berupa cold storage maupun lemari pendingin. Suhu pada ruang dingin biasanya mendekati ± 00 C, sehingga dapat mempertahankan kesegaran buah melon  Rukmana (1994).Buah melon mengandung Vitamin A sangat baik bagi pertumbuhan gigi, tulang dan mata. Selain itu jugamerupakan sumber likopen, yaitu semacam senyawa aktif yang dapat membunuh sel-sel jahat penyebab kanker. Melon juga mampu menurunkan resiko penyakit jantung.
Kandungan air dan gula alami pada buah melon mampu mencegah penyakit diabetes. Bagi yang suka akan makanan-makanan manis dan tinggi lemak, ada baiknya untuk mengimbangi dengan mengonsumsi buah-buahan seperti melon yang rendah lemak dan mengandung banyak kalori.Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya bahwa melon merupakan buah yang kaya akan likopen, sehingga mampu membunuh sel-sel jahat penyebab kanker. Buah melon yang kaya akan kandungan serat dan air mampu membantu melancarkan proses pencernaan.

artikel

No Comments to “Melon (Cucumis melo)”

Leave a Reply

(required)

(required)


CAPTCHA Image
*