Home » artikel » Lengkuas (Alpina galanga)

Lengkuas (Alpina galanga)

Lengkuas (Alpina galanga)

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)
Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)
Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)                                                                             Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)
Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil)
Sub Kelas: Commelinidae
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae (suku jahe-jahean)
Genus: Alpinia
Spesies: Alpinia galanga (L.) Sw.

Lengkuas merupakan tanaman semak berumur tahunan. Batang lengkuas merupakan batang semu yang lunak. Buah lengkuas memiliki  kulit yang berwarna putih ada juga yang kulitnya berwarna kemerahan. Lengkuas mengandung minyak atsiri berwarna kuning kehijauan dan berbau khas. Rasanya pahit dan mendinginkan lidah. Minyak atsiri ini terdiri dari bahan metil sinamat 48%, cineol 20% – 30%, kamfer, d-alfa-pinen, galangin dan eugenol 3%-4% (pemberi cita rasa pedas). Lengkuas segar tidak terlalu berserat dan aroma rimpangnya menyebar (Muhlisah,1999). Gambar lengkuas dapat dilihat pada Gambar berikut:

artikel

No Comments to “Lengkuas (Alpina galanga)”

Leave a Reply

(required)

(required)


CAPTCHA Image
*